Hilton Mauritius Resort & Spa organise un dîner de gala en l’honneur de l’ONG Atelier Mo’Zar le 23 février prochain au restaurant Les Coquillages. Ce dîner est organisé sous le patronage du Chef du Palais de l’Élysée, Guillaume Gomez.
« Nous avons le plaisir de collaborer avec un grand nom de la gastronomie française pour apporter notre soutien à l’Atelier Mo’Zar, l’ONG qui œuvre à aider des enfants et des jeunes moins chanceux à travers la musique. Notre dîner a pour but de convertir les plaisirs culinaires en autant de générosité. Je lance donc un appel à ceux qui sont adeptes de la bonne cuisine et qui croient en la démarche de Mo’Zar de nous rejoindre pour ce dîner», confie Jacques Brune, Directeur Général du Hilton Mauritius Resort & Spa.
À savoir que l’association Mo’Zar compte beaucoup sur l’apport de sponsors et de dons pour continuer à exister. De ce fait, le dîner organisé par Hilton Mauritius Resort & Spa sous le patronage du Chef Guillaume Gomez sera l’occasion de collecter des fonds pour l’ONG.
Hilton Mauritius Resort & Spa reçoit le Chef Guillaume Gomez qui est à Maurice dans le cadre d’une conférence de l’Académie Nationale de Cuisine. À 39 ans, Guillaume Gomez dirige la brigade à l’Élysée depuis 2013. Meilleur Ouvrier de France, entré dans le palais présidentiel pour son service militaire, il a gravi les échelons jusqu’à ce qu’il accède à ce poste très prisé.
Au menu de ce dîner comme mise en bouche, Hilton Mauritius Resort & Spa propose un tartare au couteau de thon rouge et marlin fumé sur des lentilles beluga, wakamé et fraicheur du moment. En plat principal, le pavé de babone juste poêlé servi avec une émulsion épicée au lait de coco et ananas victoria, légumes sautés au gingembre rose et poivre de Rodrigues. A suivre,les chefs vous proposeront un magret de canard juste rosé aux trois agrumes déglacés au vinaigre balsamique, servi sur une mousseline de patate douce, manioc et légumes du moment. Et pour terminer le dîner, le dessert sera le traditionnel savarin au vieux rhum de l’île en coque de chocolat et fruits rouges.
Le menu est proposé à Rs 2,600 (tva incluse) par personne, dont Rs650 seront reversés à l’Atelier Mo’Zar. Pour toute reservations, veuillez contacter le Hilton Mauritius Resort & Spa au 403 1000.